警惕導致食源性疾病

2022-02-22 閱讀:10
隨著生活習慣的改變,食源性疾病近幾年有增多趨勢,食源性疾病以寄生蟲感染最為多見。該類疾病與不衛生的飲食習慣密切相關。例如,一些國家有喜歡吃生小牛肉的習慣,其國民弓形蟲感染率可高達70-80%;我國一些地區有生吃棱角、茭白、荸薺的習
慣,這與感染姜片蟲有關;吃醉蟹,易罹患肺吸蟲??;生吃淡水魚、生魚片、魚生粥,易患肝吸蟲??;熱衷吃帶著血絲的豬肉和牛肉,易引發豬帶絳蟲、牛帶絳蟲病等等。臨床時有發現,不少青壯年男性的發病,與其喜愛“生吃”有關。

  北京熱帶醫學研究所是世界衛生組織肺吸蟲病、肝吸蟲病的合作中心,是北京第一個與世界衛生組織合作的醫療衛生機構。據該所的甘紹伯教授介紹,現在臨床上出現了寄生蟲病“南病北移”。例如,北京熱帶醫學研究所曾收治了5例來自某北方省市的管圓線蟲病人,皆因在當地吃了不熟的螺肉,經調查,患者吃過的螺叫瑪瑙螺,這是傳播管圓線蟲病的主要螺種,這些螺全部自南方運來。

  在有關方面配合下,該所科研人員到現場采購了20只螺體較大、背殼為褐色瑪瑙樣花紋的瑪瑙螺,在實驗室檢查中,有6只螺體查找到管圓線蟲幼蟲,帶蟲率為30%。隨著螺類的北移,本病的分布區域逐漸北擴。

  甘教授強調,培養衛生健康的飲食習慣是預防感染食源性寄生蟲病的捷徑,不要吃生的或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等其它肉類食品,切忌吃生的末煮的淡水魚、蝦、螺、蟹,蛙、蛇等食物。

  當患者懷疑自己患有寄生蟲病時,如出國得了虐疾;或生吃了不熟的豬、牛、羊、雞、鴨、兔、淡水魚、蝦、蟹等,他提醒,高度懷疑患有食源性寄生蟲病的患者,應該盡快到正規醫療機構就診,切忌拖延。

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