粗糧中的保健佳品——玉米

2022-02-22 閱讀:10


  玉米,不僅清香甘甜,還含有多種特殊的營養素。據現代營養學研究,每100克干玉米含蛋白質8.7克、脂肪4.3克、熱能364千卡、磷2.93毫克、鈣10毫克、鐵3.1毫克,還含有鎂、硒等人體必需的微量元素?! ?br>  
  玉米所含脂肪中50%以上是亞油酸,還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素B1、B2、B6等,故玉米油能降低血清膽固醇,預防高血壓和冠心病的發生?! ?br>  
  玉米中含有的纖維素比大米、面粉高6-8倍,因而具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等?! ?br>  
  玉米中還含有多種人體必需的氨基酸,能促進人的大腦細胞正常代謝,有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E,可增強人的體力和耐力,中老年人常吃玉米面和花粉食品可延緩衰老?! ?br>  
  玉米須還有利尿、降壓、促進膽汗分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。將玉米須在授粉前割下陰干存放,煎水代茶,對腎炎、膀胱炎、膽囊炎、風濕痛、高血壓和肥胖病均有一定療效?! ?br>  
  總之,玉米是粗糧中的保健佳品。多食玉米,對人體的健康頗為有利。


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